陈皮的功效及其切制方法

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陈皮的功效及其切制方法 陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。

为芸香科植 物橘及其栽培变种的成熟果皮。

橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊 沿岸或平原。

分布于长江以南各地区。

10 至 12 月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干 或通风干燥。

陈皮剥取时多割成 3 至 4 瓣。

陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

注解 陈皮味甘苦,但有橘子的清香,是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮, 这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。

陈皮如果是冬柑的皮晒制 而成的,则其质量较好,它的外表呈现深褐色,且皮瓤薄,放在手上觉得很轻而容易折断, 同时还伴有清香味。

[1]其中,“广东三宝,陈皮老姜飞扬草”里的陈皮,就是专指新会陈 皮,素有“千年人参,百年陈皮”之说。

新会陈皮的价值,可见一斑。

来源 该品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

果皮以陈者良,故名。

药材分为 “陈皮”和“广陈皮”。

采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。

药材性状 陈皮-药用 【炮制】 除去杂质,喷淋水,润透,切丝,阴干。

【性味】 苦、辛,温。

【归经】 归肺、脾经。

【功能主治】 理气健脾,燥湿化痰。

用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。

【用法用量】 3~9g。

【摘录】 《中国药典》 陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚 1~4mm。

外表面橙红色或红 棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管 束。

质稍硬而脆。

气香,味辛、苦。

广陈皮:常 3 瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约 lmm。

点状油室较大,对光照视,透明清晰。

质较柔软。

广东新会陈皮为此药上品。

陈皮 【性味】性温,味辛、味苦。

【归经】入脾经、胃经、肺经。

理气健脾,调中,燥湿,化痰。

主治 脾胃气滞之脘 腹胀满或疼痛、消化不良。

湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。

痰湿壅肺之咳嗽气喘。

温能行气,辛能发散,苦而泄水。

故陈皮有三大类作用,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。

这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。

脾胃主运化水湿,故脾胃之气行则能去湿、 健脾、化痰,故又可以说,陈皮温能养脾,辛能醒脾,苦能健脾。

由于陈皮主行脾胃之气, 脾胃地处中焦,中焦之气通行,使三焦之气也随之涌动。

三焦为决渎之官,通行水液,与 湿相伴;又为藏府之外府,上及心、肺,下及肝、肾。

所以陈皮的作用可宽及所有藏府,遍 及全身之湿。

从肺而言,则辛散肺气,苦泄肺气,温化寒气,能治痰多咳喘,气壅食停; 从心而言,则辛开心气,苦泄心火,温化湿浊,能治胸中烦热,口气哕臭;从肝而言,则辛 散肝郁,苦降肝火,温化寒湿,所以它能治肝郁有热,饮停食滞;从肾而言,则辛润肾燥, 苦泄肾湿,温和肾气,所以它能治命火不足,饮食不化。

当然,种种解释都与湿和脾有关, 所以它的药性作用发挥余地比较大,一般理气化痰方中均可使用。

如李时珍说:“橘皮苦 能泄能燥,辛能散能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。

同补药则补,同泻药则泻, 同升药则升,同降药则降。

”如和白术同用,则有补脾胃的作用,与人参、甘草同用则有 补肺气的作用,与杏仁同用则有通降大肠气秘的作用,与桃仁同用则有通润大肠血秘的作 用,与半夏同用则有燥湿的作用,与茯苓同用则有祛湿的作用,与竹茹同用则有降气止呕 的作用,与干姜同用能温化寒痰,与黄连同用能清除热痰或者直接服用胃肠饮治疗胃肠疾

病疗效更好。

橘皮去其内白者,称之为橘红,其辛苦之味较重,故临床主要用在祛湿化痰上,尤其 是痰多壅肺之时,如常用成药橘红丸之类。

橘络有行经络之气,去经络痰湿的作用,故临 床上用在气滞痰阻的肢体麻木之时,多配在其它成方之中。

橘核有散结止痛去湿化痰的作 用,故在临床上用于疝气疼痛、湿疒主痹腰痛等。

橘叶色青,有条达肝气的作用,故临床 上用于胁肋疼痛,胸闷乳痛之时,也多配在成方中使用。

青皮和陈皮一主肝脾,一主脾肺,从行气的力量来说,青皮较强,从化痰的能力来说 陈皮较强,青皮破气故易伤正气,陈皮力缓不易伤正气。

所以青陈皮在治疗气滞痰阻的疼 痛时各有所长。

比如左侧胸痛用青皮,右侧胸痛用陈皮;胁肋疼痛用青皮,中间疼痛用陈皮; 乳头疼痛用青皮,乳房疼痛用陈皮;下腹疼痛用青皮,胸腹疼痛用陈皮。

香椽皮与陈皮相似 之处较多,但香椽皮苦辛不强,甘味有余,且略有酸味,辛甘化阳,酸甘化阴,故香椽皮 行气之中多有补养作用,所治范围也主要是限于脾胃气虚而引起的肠胃消化不良等疾病。

其祛湿化痰作用虽然明显低于陈皮,但养脾行气作用则优于陈皮。

佛手片与陈皮也有相似 之处,但佛手片主行肝气,兼顾脾气,透散之力较强,所以主治范围主要是因肝气郁结, 肝木不能疏达脾土而引起的消化不良,其透散能力优于陈皮,但其去湿能力不如陈皮,散 结化痰能力不如橘核。

可以说,在临床选用的时候,陈皮以脾胃为主,香椽皮以脾肝为主, 佛手片以肝脾为主,有时还可以联用。

临床使用陈皮时,若治痰湿不化,胸膈满闷,咳喘痰多,痰白粘稠,可配半夏、茯苓 以燥湿化痰;若痰热咳喘,则与蛇胆、黄芩等配用以清化痰热 ;治脘腹胀满,食欲不振,恶 心便溏,可配用白术、砂仁以健脾理气;治湿困脾胃,口淡纳呆,可配用苍术、厚朴以行气 燥湿;治形寒饮冷,反胃吐泻,可配用生姜、神曲;因于寒可配干姜、肉桂;因于热可配竹茹、 麦门冬;因气滞可配枳壳、木香;因于湿可配大腹皮、藿香;因于气虚可配人参、甘草;因于 气滞血秘可配杏仁、桃仁。

近代研究认为,橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作 用,对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

鲜品煎剂 及醇提取物对心脏有兴奋作用,较大剂量有抑制作用;有轻微的收缩血管作用,静脉注射有 迅速升压作用,反复给药亦无耐药性;甲基橙皮甙有使冠状动脉流量增加,冠状动脉阻力减 小,血压降低心率减少的作用。

橙皮甙能降低胆固醇,抑制试验性溃疡。

降低毛细血管通 透性。

广陈皮有抑制葡萄球菌生长作用。

目前,全国各地生产的切药机种类较多,功率不等,基本特点是生产能力大,速度快, 节约时间,减轻劳动强度,提高生产效率。

但目前看来,更新、改进现有的切药机器,使 之能生产多种饮片类型是机器切制亟待解决的问题。

操作时,将软化好的药材整齐地置输送带上或药斗中,压紧,随着机器的转动,药材 被送至刀口,运动着的刀片将其切制成一定规格的饮片。

1、剁刀式切药机 本公司的这种切药机俗称中药切片机,本机结构简单,适应性强, 功率高。

一般根、根茎、全草类药材均可切制。

操作时,将被切药材堆放于机器台面上, 启动机器,药材经输送带(带为无声链条组成)进入刀床切片。

片的厚薄由偏心调节部进行 调节。

一般不适宜颗粒状药材的切制。

2、旋转式切药机 这种机器分为动力、推进、切片、调节四部分。

其特点是,可以进 行颗粒类药物的切制。

操作时,将待切制之颗粒状药物如半夏、槟榔、延胡索等装入固定 器内,铺平,压紧,以保持推进速度一致,切片均匀。

装置完毕,启动机器切片。

全草类 药物则不宜切制。

3、多功能切药机 这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材,圆片、直片,以 及多种规格斜形饮片的加工切制。

结构特点:①体积小重量轻、效率高、噪音低,操作维修方便;②药物切制过程无机械 输送;③根据药物形状直径选择不同的进药口,以保证饮片质量。

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